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    山東文旅酒店集團慶“五一”魯閩(沙縣)小吃美食節(jié)啟動

    發(fā)布時間:2021/4/27 14:51:25 來源:本站

    4月26日,“學習沙縣小吃先進經(jīng)驗,振興山東餐飲市場”懇談會暨“慶‘五一’魯閩(沙縣)小吃美食節(jié)”啟動儀式在濟南索菲特銀座大飯店舉辦。本次活動由山東省精品旅游促進會,山東文旅酒店集團聯(lián)合主辦。山東省委原副秘書長、省旅促會專家委員會主任杜文彬,國欣文旅首席客戶官,山東文旅酒店集團黨委書記、董事長李浩出席,山東文旅酒店集團旗下多家品牌酒店、南郊集團、舜和酒店集團、凱瑞集團等相關(guān)人員參加會議。



    日前,山東省精品旅游促進會組織全省分餐制示范單位赴福建省,考察學習沙縣小吃成為“國民美食”的先進經(jīng)驗,探尋地方美食文化發(fā)展推廣的內(nèi)在邏輯。本次懇談會上,參加考察的酒店骨干人員進行匯報交流,從“學思悟揚”“大與小”的辯證關(guān)系等方面,解讀沙縣小吃的標準化、產(chǎn)業(yè)化、連鎖化、數(shù)字化的成功經(jīng)驗,學習沙縣小吃的經(jīng)營模式、工匠精神等,思考如何在小吃中融入大文化,如何將大酒店與小吃類產(chǎn)品碰撞結(jié)合,如何挖掘、發(fā)揚、傳承山東小吃,講好魯菜的經(jīng)典小吃故事等。



    杜文彬指出,要學習沙縣小吃規(guī)?;l(fā)展的先進經(jīng)驗,從小切口做大文章,將小吃做成大產(chǎn)業(yè),用實際行動向建黨100周年獻禮。山東省精品旅游促進會會員單位要扮演好三個角色,一是做好示范者。積極開展“慶‘五一’魯閩(沙縣)小吃美食節(jié)”,引進正宗沙縣小吃,讓消費者在山東吃到原汁原味的沙縣美食。二是做好傳播者。講好山東魯菜文化故事,傳播山東小吃文化,發(fā)揮好山東美食文化優(yōu)勢。三是做好引領者。要有民族情懷、社會情懷,積極弘揚中華小吃文化,在文化傳承、產(chǎn)品創(chuàng)新中起到引領作用。

    李浩強調(diào),沙縣小吃濃縮著中華文化的獨特魅力,要深入研究沙縣小吃規(guī)?;l(fā)展的內(nèi)在原因,研發(fā)山東小吃標桿產(chǎn)品,助力山東飲食文化發(fā)展形成規(guī)?;?、產(chǎn)業(yè)化效應。要用工匠精神做好小吃產(chǎn)品,深挖具有本土特色和文化基礎的產(chǎn)品,做好文旅融合大文章。山東文旅酒店集團將繼續(xù)發(fā)揮產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢,在旗下酒店開展沙縣小吃美食節(jié)活動,推廣福建美食。



    會上,山東文旅酒店集團慶“五一”魯閩(沙縣)小吃美食節(jié)正式啟動。2021年5月1日—5月5日期間,廣大消費者在山東文旅酒店集團旗下的濟南索菲特銀座大飯店、銀座泉城大酒店、濟南銀座頤庭大酒店、臨沂魯商鉑爾曼大酒店、菏澤銀座頤庭華美達酒店等多家全服務酒店,可以體驗原汁原味的燉罐、沙縣拌面、沙縣燒麥、沙縣蒸餃、海蠣煎等沙縣小吃。同時,還可以品嘗到盤絲餅、油旋、泉城大包、黃燜雞等多款山東特色名優(yōu)小吃。

    (文/于變歌 李易楠 圖/張玉)

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