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    山東文旅酒店集團(tuán)在山東省“四個一百”評選中喜獲佳績

    發(fā)布時間:2025/1/2 17:09:14 來源:本站

    近日,山東省“百道經(jīng)典魯菜、百道網(wǎng)紅小吃、百位魯菜名廚、百條美食名街”(“四個一百”)評選活動成果展示匯報會在濟(jì)南舉行。山東文旅酒店集團(tuán)怡豪大飯店張俊民、菏澤頤庭華美達(dá)酒店于德水、臨沂魯商鉑爾曼大酒店尹博入選“百位魯菜名廚”,泉城大酒店獲評“經(jīng)典魯菜示范店”,齊魯首席技師、非遺傳承人孫在嬌現(xiàn)場展示非遺盤絲餅制作技藝。








    此次評選活動由山東省文化和旅游廳、山東省商務(wù)廳、山東省市場監(jiān)督管理局指導(dǎo),山東省精品旅游促進(jìn)會、大眾報業(yè)集團(tuán)(大眾日報社)、煙臺市人民政府主辦,山東省飯店協(xié)會、山東省烹飪協(xié)會、山東省魯菜研究會,各市精品旅游促進(jìn)會,各市烹飪(餐飲)協(xié)會協(xié)辦。歷經(jīng)五個多月時間,共推薦了各市480道經(jīng)典魯菜、321名魯菜名廚、687道網(wǎng)紅小吃、172條美食街區(qū),評選出了山東各市最具權(quán)威性、代表性、影響力的“四個一百”。




    匯報會上公布了“百道經(jīng)典魯菜、百道網(wǎng)紅小吃、百位魯菜名廚、百條美食名街”獲評名單;并發(fā)布“好客山東”百道經(jīng)典魯菜、百道網(wǎng)紅小吃、百條美食名街三張美食地圖。

    山東文旅酒店集團(tuán)一直致力于弘揚(yáng)魯菜文化,講好魯菜故事,振興魯菜產(chǎn)業(yè)。一方面,高度重視廚師人才隊(duì)伍建設(shè),自主培養(yǎng)了一批以齊魯工匠、山東手造工匠、齊魯首席技師、山東省技術(shù)能手為代表的餐飲高技能人才。另一方面,堅(jiān)持用精細(xì)的技巧來做魯菜,傾力打造了山東文旅魯菜館,在傳統(tǒng)魯菜基礎(chǔ)上,融入時尚烹飪元素,讓傳承千百年的魯菜繼續(xù)滿足當(dāng)代人的味蕾。本次在山東省“四個一百”評選中獲得多項(xiàng)認(rèn)可,正是對山東文旅酒店集團(tuán)在魯菜發(fā)展方面成果的充分肯定。
    下一步,山東文旅酒店集團(tuán)將繼續(xù)發(fā)揮資源優(yōu)勢,充分做好“四個一百”成果的深化應(yīng)用,將評選公布的“百道經(jīng)典魯菜”“百道網(wǎng)紅小吃”,在自助餐、中餐廳、宴會等多個消費(fèi)場景中上線,讓廣大消費(fèi)者在文旅酒店領(lǐng)略魯菜的獨(dú)特魅力。

    (文/山東文旅酒店集團(tuán))

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